De Combi-Steamers van Bartscher is een begrip in de professionele keuken. De combisteamer beschikt over de functies hetelucht, stomen en combi-stomen. Dit model beschikt over een wisselende motorrichting voor een optimaal klimaat in de gaarruimte.
? Uitvoering geheel in CNS
? Draaiknoppen
? Volume tot max. 5 x 1/1 GN of 600 x 400 mm
? Functies: hetelucht, stomen, combi-stomen
? Wisselende motorrichting (rechts-/linksom draaiend) voor een optimaal klimaat in de gaarruimte
? Ventilatorsnelheid in 2 standen regelbaar
? Rechtstreekse stoominjectie
? Stoomafvoer regelbaar
? Ovenruimteverlichting
? Praktische GN-dwarsslede
? LED-indicaties voor temperatuur, tijd, stoominjectie, kerntemperatuur
? Voorbereid voor plaatsing van een kerntemperatuurmeter
? Voorbereid voor de houder voor handsproeier
? Dubbele deurbeglazing, binnendeur voor reiniging gemakkelijk te openen
? Uitneembare geleiders
• Roosterafstand 74 mm
• Temperatuurbereik: 50 °C tot 280 °C
• Wateraanvoer 3/4“
• Vermogen: 6,3 kW / 400 V 50 Hz 3 NAC
• Afmetingen: B 890 x D 815 x H 635 mm
• Levering inclusief 1 rooster 1/1 GN en 1 bakblik 1/1 GN
Bij een waterhardheid van 7° adviseren wij u uitdrukkelijk gebruik te maken van zowel een geschikte waterontharder als een waterdruk van 3 bar.
Klik hier voor Technische-handleiding
Klik hier voor elektrische schema
Klik hier voor datablad