Demeyere - Apollo 7 - Braadpan - Glasdeksel - RVS - 28cm

Sudderen is een kooktechniek waarbij taaie stukken vlees of andere ingrediënten rustig garen. Dat proces vraagt om warmte die langzaam, gelijkmatig en beheersbaar blijft, zodat smaken intenser worden en textuur mals. De conische sudderpan van Demeyere tilt dit principe naar een hoger niveau: hij houdt vocht en smaak goed vast en verdeelt de warmte overal gelijkmatig, van bodem tot rand. Zo krijg je telkens dezelfde malsheid en textuur, zonder dat je voortdurend aanpassingen hoeft te doen. Bovendien blijft het kookvocht bewaard, zodat jus en smaak behouden blijven.Kies uit twee deksels: een Pyr