Roggemeel type 130 bio

Primeal Roggemeel type 130 Ingredienten Rogge* *afkomstig van biologische landbouw. Herkomst: Frankrijk Voedingswaarde per 100 gram Energie 345 kcal / 1457 kj Vet 2 gram - waarvan verzadigd 0,3 gram Koolhydraten 68,7 gram - waarvan suikers 4,6 gram Vezels 10,2 gram Eiwitten 7,9 gram Zout 0,01 gram Gebruik Bij de bakker wordt dit meel vaak gebruikt vermengd met tarwemeel om een rustieke smaak te geven aan het brood (bv. boerenbrood). Puur wordt dit meel veelal gebruikt om de échte peperkoek te maken. Rogge gemalen volgens het Borsakovsky procédé. Deze speciale vermaling maakt het mogelijk om een maximum van de rijkdom uit het roggegraan te halen dat geconcentreerd is tussen de kern van het graanggewas en de onverteerbare zemelen (proteïnelaag of "wonderbare laag"). Op een droge