Yaxell Japans - Serie Tsuchimon - Uitbeenmes - VG10 Staal - 61 HRC - Lemmet 15 cm - 3 Lagen Damaststaal - Canvas-Micarta Heft
Specificaties
Beschrijving
Het vlijmscherpe Yaxell uitbeenmes is geschikt voor het bijsnijden, ontvliezen en uitbenen van grote stukken vlees.
Yaxell bestaat sinds 1932 en staat in Japan bekend als producent van kwalitatief hoogwaardige messen. Het 15 cm Uitbeenmes uit de Yaxell Tsuchimon serie onderscheidt zich door de 3 laags damast lemmet met VG-10 hardstalen kern, welke garant staat voor langdurige snijprestaties. Elke zijde is gecoat met 1 laag gevouwen roestvrij staal. Prachtig handvat van zwart gemêleerd Canvas-Micarta, bevestigd met 2 RVS klinknagels en eindkap.
Het Canvas-Micarta heft is gemaakt van lagen hars behandeld canvas wat een zeer luxueuze uitstraling aan het mes geeft. Het staal van het lemmet loopt door in het handvat en zorgt voor uitstekende stabiliteit en snijeigenschappen.
De Yaxell Tsuchimon serie biedt een lijn messen voor de veeleisende kok op gebied van snijprestaties en uitstraling.
Kenmerken:- Lemmet lengte: 15 cm
- Serie: Tsuchimon
- Roestvrij: Ja
- Soort heft: Symmetrisch
- Materiaal lemmet: VG10
- Aantal lagen: 3
- Vaatwasser veilig: Nee
- Gebruik: Snijden
- Heft kleur: Zwart
- Materiaal heft: Canvas-Micarta
- Certificering: FDA approved
- Materiaal lemmet: Damascusstaal
- Type snede: Glad
- Garantie: Levenslang op productiefouten
- Hardheid: 61 HRC (Rockwell)
- Handgemaakt in Seki City Japan
Met de hand gesmeed en bewerkt, de traditionele Japanse fabricagetechniek die bekend is van de meer dan 800 jaar oude Japanse samoerai-zwaarden. Elke zijde is gecoat met 1 laag gevouwen roestvrij staal. Prachtig handvat van zwart gemêleerd Canvas-Micarta, bevestigd met 2 RVS klinknagels en eindkappen met gegraveerde Japanse karakters.
De messen zijn eenvoudig te onderhouden op een Yaxell messenslijper, die speciaal is gemaakt om de snede van het mes te behouden. Het voordeel van de messenslijper is dat het een echte wetsteen is die in de messenslijper wordt gemonteerd, en ook met voordeel op andere messenmerken te gebruiken is.
Maak de messen altijd direct na gebruik met de hand schoon met lauw water en droog ze goed af.