De banketbakkersmes heeft een gekarteld lemmet. Met het mes snij je met gemak door groente en fruit wat een harde buitenkant en een zachte binnenkant heeft. Ook snij je met gemak door zachte en harde broden. Dankzij de kuiltjes op het lemmet van de santokumes blijven etenswaren minder snel plakken aan het lemmet. De handvaten zijn gemaakt van zwart kunststof en zijn ergonomisch gevormd. Wat ervoor zorgt dat de messen fijn in de hand liggen en je heel nauwkeurig kunt werken. De messen zijn verkrijgbaar in meerdere kleuren.