Yaxell - Tsuchimon - Universeelmes - Gehamerd Lemmet - VG10 Staal - Micarta Heft

Het Yaxell Tsuchimon universeelmes is een fraai en stijlvol Japans keukenmes met een gehamerd lemmet. Dankzij het compacte lemmet van 12 cm en het lichte gewicht is dit mes ideaal om snel een ingrediënt fijn te snijden of een verpakking open te maken. Het mes combineert traditionele Japanse ambacht met moderne technologie, wat resulteert in een mes dat zowel functioneel als esthetisch aantrekkelijk is.

Het 3-laagse lemmet heeft een kern van VG10-staal, gehard tot 61 HRC. VG10-staal staat bekend om zijn hardheid en bewerkbaarheid, waardoor een ervaren smid het lemmet dun en vlijmscherp kan slijpen. Om de kern te beschermen, is het VG10-staal omhuld door twee lagen roestvast staal. Deze lagen zorgen voor de karakteristieke lijn vlak boven de snede van het lemmet. De gehamerde afwerking, ook wel Tsuchime genoemd, voegt niet alleen een esthetisch element toe, maar kan ook helpen bij het verminderen van wrijving tijdens het snijden.

De handgreep is gemaakt van micarta, een materiaal dat bestaat uit linnen geïmpregneerd met epoxyhars. Dit maakt het materiaal sterk en bestand tegen water, terwijl het ook veel grip biedt, zelfs als het nat is. De ovale en ronde vorm van de handgreep zorgt voor een stevige grip en comfortabel gebruik. Het mes heeft een lemmetlengte van 12 cm, een totale lengte van 23,5 cm en weegt slechts 100 gram. De symmetrische handgreep maakt het geschikt voor zowel rechts- als linkshandige gebruikers. Let op: het mes is niet vaatwasmachinebestendig en dient met de hand gewassen te worden om de kwaliteit en scherpte van het lemmet te behouden.

• Merk: Yaxell
• Serie: Tsuchimon
• Lemmetmateriaal: VG10 Staal
• Hardheid: 61 HRC
• Afwerking lemmet: Gehamerd (Tsuchime)
• Materiaal handgreep: Micarta
• Kleur handgreep: Zwart
• Lemmetlengte: 12 cm
• Totale lengte: 23,5 cm
• Gewicht: 100 gram
• Slijpwijze: Flat, V-snede
• Slijphoek: 12º (totale hoek 24 graden)
• Type: Universeelmes
• Lemmethoogte: 2,7 cm
• Lemmetdikte: 2 mm
• Handgreeplengte: 11 cm
• Vaatwasmachinebestendig: Nee
• Symmetrisch geslepen: Ja
• Aantal lagen: 3
• Certificering: FDA approved
• Handgemaakt: In Seki City, Japan

Het Yaxell Tsuchimon universeelmes is een perfecte aanvulling op elke keuken. Of je nu een professionele chef bent of een enthousiaste thuiskok, dit mes biedt de precisie en duurzaamheid die je nodig hebt voor al je snijwerk. Met zijn unieke combinatie van traditionele Japanse ambacht en moderne technologie, is het een investering in kwaliteit en stijl.

Yaxell, Tsuchimon, universeelmes, Japans mes, VG10 staal, gehamerd lemmet, micarta handgreep, keukenmes, professioneel koksmes, 61 HRC, damaststaal, klein mes, Yaxell koksmes, keuken accessoires