de groene thee heeft een aantal bijzondere eigenschappen die onze gezondheid ten gunste komen ter voorkoming van diverse beschavingsziektes. De belangrijkste bestanddelen zijn de catechinen, looistoffen met adstringerende, bacteriedodende, cholesterolverlagende, antioxidante en antimutagene eigenschappen. De flavonoïden versterken de bloedvaten (vit. P werking, verbeteren de (micro)circulatie) en verhinderen de afzetting van cholesterol. Chlorofyl werkt antibacteriëel, voorkomt slechte adem, vult ijzertekort aan en neutraliseert zware metalen. Polysachariden werken hypoglycemiërend, vit. C werkt als antioxidant en is weerstandsverhogend, vit. E als antioxidant en tegen veroudering, vit. B complex verbetert de stofwisseling van koolhydraten, proteïnen en vetten. Fluoride voorkomt tandbederf en metylxanthinen beschermen de maag en verbeteren de vertering.