De 10 beste braadpannen

Let bij het kiezen op de maat, het gewicht en je warmtebron. Kleine pannen zijn fijn voor saus en stoofpot voor twee. Grote pannen passen beter bij soep, brood of een hele kip. Gietijzer houdt warmte goed vast, maar is zwaar. Emaille maakt schoonmaken makkelijker, maar vraagt voorzichtig gebruik.

Let bij een Le Creuset braadpan vooral op maat, vorm en gewicht. Een ronde pan past goed bij stoofpotten, soep en brood. Een ovale pan is handig voor kip, rollade en vis. Gietijzer houdt warmte goed vast, maar is zwaar. Kies genoeg inhoud, zonder dat de pan te groot wordt voor je fornuis of oven.

Een Staub braadpan is meestal van gietijzer. Zo blijft warmte lang in de pan. Let vooral op de maat, het gewicht en je kookplaat. Een deksel met nopjes druppelt vocht terug op het eten. Dat helpt bij stoofvlees, soep en brood. Kies kleiner voor dagelijks koken en groter voor volle pannen.

Let bij een Tefal braadpan vooral op maat, gewicht en warmtebron. Gietijzer houdt warmte lang vast, maar is zwaar. Aluminium is lichter en vaak makkelijker te tillen. Kook je op inductie, controleer dan of de pan daarvoor geschikt is. Een deksel is handig voor stoven. Ovengebruik vraagt handgrepen die tegen hitte kunnen.

Let bij een braadpan op maat, materiaal en warmtebron. RVS is sterk, maar vraagt wat kookgevoel. Een pan met antiaanbaklaag is makkelijker voor plakkend eten, maar vraagt voorzichtig gebruik. Voor inductie is een vlakke, magnetische bodem belangrijk. Een deksel helpt bij sudderen, stoven en langzaam garen.